Надежда это первый шаг к разочарованию.
РЕЦЕПТ
www.onceuponachef.com/2010/07/maryland-crab-cak...

Ингредиенты

Крабовые котлетки

1 большое яйцо
2-1/2 столовые ложки майонеза, самого лучшего качества, например, Hellmann's или Duke's
1-1/2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка соуса Вустершир
1 чайная ложка Old Bay seasoning
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана мелко нарезанных сельдерея, от одного стебля
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
1 фунт крабового мяса (500г)
1/2 стакана понировки panko
Растительное масло

Тартар (лучше заменить на готовый)

1 стакан майонеза, самого лучшего качества, например, Hellmann's или Duke's
1-1/2 ложки Sweet Relish
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка рубленого красного лука
1-2 столовые ложки лимонного сока, по вкусу
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу


Old Bay Seasoning

2 ст.л. молотого лаврового листа
2 ст.л. семян сельдерея или молотых семян сельдерея
1 ст.л. сухой горчицы (порошка или раздавленых/перемолотых семян)
1 ст.л. паприки (не острой)
2 ч.л. черного молотого перца
2 ч.л. сухого молотого имбиря
½ – 1 ч.л. молотого душистого перца (если не любите душистый перец, берите ½ ч.л.)
1 ч.л. хлопьев острого красного перца или ½ – 1 ч.л. кайенского перца
½ ч.л. белого молотого перца
½ ч.л. молотого мускатного ореха
½ ч.л. молотого кардамона
½ ч.л. молотой гвоздики
¼ ч.л. молотой корицы

Белая рыба

povar.ru/recipes/osetrina_na_grile-10018.html
Ингредиенты:

Филе остерины — 1-1,5 Килограмма
Сок лимона — 1 Штука
Соль, перец — - По вкусу
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Сухое белое вино — 250 Миллилитров
Овощи — - По вкусу (На гарнир: помидоры, болгарский перец, лук, зелень)
Количество порций: 2-3
Готовить 20 - 30 минут

Альтернатива
psoranet.livejournal.com/119374.html
400–500 г филе осетра (нарезать на куски около 2 см толщиной)
3 стол. ложки белого винного уксуса
1 чашка оливкового масла
2 веточки петрушки, тимьяна и розмарина
Соль и перец

КРЕВЕТКИ

www.gastronom.ru/recipe/20741/krevetki-gril-v-a...
Что нужно:
Апельсин - 1 шт.
Грейпфрут - 1/2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 40 мл
Корень имбиря - кусочек
Белый перец - щепотка
Соевый соус для суши и сашими от Kikkoman - 250 мл
Креветки королевские и тигровые - 800 г

@темы: кухня, рецепты